I Vini Marchigiani ~ Vine af Le Marche

Marchigiani-vin er meget som Le Marche selv: høj kvalitet, ukendt og overkommelig.

Verdicchio, den hvide vin, der er mest identificeret med Le Marche, er vokset her i århundreder. Tidligere blev det opbevaret i kurvede amforaformede flasker. Husker du måske de masseproducerede fiskformede flasker med Verdicchio? Det er den samme drue, men i dag er det en anden vin. Verdicchio kan laves til letdrikke bordvine, men producenter, der fokuserer på kvalitet, gør bemærkelsesværdige, ageworthy og komplekse vine, der er værd at søge. Både Matelica- og Jesi riserva-sorterne har fået DOCG-status, Italiens højeste kvalitetsbetegnelse.

Matelica ligger 45 minutter fra Casa Pace e Gioia, og Jesi ligger 1 times og 15 minutters kørsel. Vi anbefaler, at du besøger vingårde i hver region for at smage forskellene. Med et stop til frokost er det en ideel dagstur.

Vernaccia di Serrapetrona er en rød mousserende vin, også tildelt DOCG-status, lavet med Vernaccia Nera-druer, der er oprindelige i Serrapetrona, findes intet andet sted og dyrkes på kun 163 acres. Det er lavet i to forskellige stilarter: tør, at drikke med mad; eller sød at nyde med dessert. Serrapetrona, uden Vernaccia di, mangler boblerne, men bevarer den frugtagtige, lidt bitre smag.

Serrapetrona er en tyve minutters kørsel fra Casa Pace e Gioia, så du nemt kan smage for dig selv, hvordan en drue laves til tre forskellige vine. Serrapetrona i sig selv er en dejlig landsby med en fremragende restaurant.

Rosso Piceno er provinsens hverdagslige rødvin og tildeles den næsthøjeste kvalitetsstatus, DOC. Piceni-stammen før romersk tid dyrkede Rosso Piceno i Le Marche i det 10. århundrede fvt. Rosso Piceno er typisk lavet af en blanding af druer Montepulciano og Sangiovese, selvom der kan tilføjes op til 15% andre røde druer. Superiore version er alderen i 12 måneder i træ. Hvis du bestiller rød husvin i en nærliggende restaurant, er det sandsynligvis, hvad du får. Det er en alsidig og tilgængelig vin, der passer sammen med vores lokale kød, ost og pasta.

Falerio DOC er en hvidvin lavet af en blanding af indfødte druer Passerina og Pecorino, blandet med Trebbiano. Falerio Pecorino DOC kræver mindst 85% Pecorino. Begge parter perfekt med udstoppede og stegt oliven og skaldyr.

Passerina og Pecorino findes ofte som uafhængige vine, begge har høj surhedsgrad, men Passerina har mere citrusaroma, mens Pecorino har flere æble-, pære- og urteprofiler. Hvis du bestiller hus hvidvin, er det sandsynligvis Passerina.

Ribona er en indfødt hvid drue, der for det meste findes i Le Marche, og mange lokale vinproducenter vinder internationale priser med det. Almindeligt mærket under Colli Maceratesi DOC, det er meget regionalt, lavet kun i Macerata-provinsen. Også lavet i en mousserende version! Frisk og aromatisk, den har en vis mineralitet og en fin finish. Det supplerer friske oste, salumi, risotto og skaldyr. Jeg foreslår at købe en fra hver af områdets vinproducenter og få en sammenligningssmagning.

Hvis du gerne vil lære om og prøve de lokale vine, der er lavet i vores område, tilbyder flere vinproducenter inden for 15 minutters kørsel ture og smagninger.

Lacrima di Morro d’Alba er en markant rødvin lavet af den sjældne og indfødte Lacrima-drue, der for det meste findes i Le Marche. Den er intens, blomsteragtig og frugtagtig med sort peber i slutningen. Den dyrkes nord for Ancona, men findes ofte på menuer i vores område. Det har DOC-status og en kultfølgende. Folk har en tendens til at elske eller hader det.

Rosso Conero har DOC-status, mens den to-årige riserva tildeles DOCG. Dyrket i og omkring Ancona er Rosso Conero en blanding af 85% Montepulciano og 15% Sangiovese. En intens rød med mørke bærsmag. Rosso Conero er perfekt med grillet kød, stegt vildt og pecorinoost. Mange prisvindende producenter er inden for 45 minutter til en times kørsel.

Vino Cotto er en lokal vin, især omkring Loro Piceno, og serveres hovedsageligt til dessert. Det betyder "kogt vin", da mustet fra hvid og rød drueblanding koges for at koncentrere smagene. Sød og stærk, det serveres ofte med cookies. Hvis det er tilgængeligt, kan du prøve det!

Vi har et Google-kort over vinfremstillingsvirksomheder, som jeg kan besøge, og jeg er glad for at arrangere prøvesmagninger til dig. Vi kan også arrangere en chauffør.